つなぐ環境やまがた通信ブログ

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【環境科学研究センター】

　以前も紹介した「環境にやさしい料理レシピコンテスト」ですが、もう今年度の募集が始まっていますよ！(^^)


　環境にやさしい料理レシピコンテスト募集ちらし (PDF 1.3MB)

　ごみのうち、特に多いワースト３といえば、「紙」、「プラスチック」、そして「生ごみ」ですが、
　台所から出る「生ごみ」のうち３～４割は、「食べ残し」や「傷んでしまった食材」など、本当は食べることができた食品です！
　１人当たり毎日ご飯１杯分も、まだ食べられる食品をムダにしているのです！




＜もったいない！
　「食品ロス」はお料理の工夫で
　減らすことができます！






　例えば、皮のついた野菜を丸ごと使う等、通常捨ててしまいがちな食材を無駄なく使って料理をしたり、
　食べ残してしまった料理にアレンジを加えて、新しいメニューに作り替えて食べたり、
　ちょっとした工夫で、「食品ロス」を減らして、おいしく食べきることができますね。

　そんな、ごみ減量につながるエコクッキングを、普段からしている方も多いと思います。
　ぜひ皆さんのオリジナルのエコレシピを、コンテストに応募してみてはいかがでしょうか！？

　コンテストは、「素材まるごと活用部門」と「リメイク料理部門」がありますよ。

　昨年度の受賞作品を見てみると、

　フルーツと野菜のスピードポークカレー♪（素材まるごと活用部門グランプリ）


　ごはんで濃厚！！バスク風チーズケーキ！！（リメイク料理部門グランプリ）

　どちらも、おいしそうですね。(^o^)

　コンテストの募集期間は、令和２年７月24日（金・祝）までです。
　県外にお住まいの方の応募もＯＫです、たくさんの御応募をお待ちしております！

　詳しくは、循環型社会推進課ホームページをご覧ください！
　環境にやさしい料理レシピコンテスト2020 in やまがた レシピ募集について

　「食べてみたい！」「作ってみたい！」「ごみが減る！」と思われるユニークなアイディア満載のレシピ集（過去の受賞レシピ）も載っていますので、参考にしてください。(^^)/